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    (走進中國鄉村)“土山貨”開拓“洋市場” 重慶苕粉海外出圈

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    (走進中國鄉村)“土山貨”開拓“洋市場” 重慶苕粉海外出圈

    2024年03月23日 11:55 來源:中國新聞網
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      中新社重慶3月23日電 題:“土山貨”開拓“洋市場” 重慶苕粉海外出圈

      作者 梁欽卿

      源自武陵深山的苕粉何以翻山越海俘獲海外食客味蕾?對于這個問題,有著十多年彭水苕粉出口經驗的葛先萍以八個字簡要概之——粉質純凈、柔軟可口。

      近日在四川舉行的全國糖酒商品交易會暨春糖節上,來自重慶市彭水苗族土家族自治縣的苕粉吸引上百家客商關注,更有做進出口貿易的商人想到彭水實地考察苕粉企業。彭水縣地處武陵山區腹地,氣候溫和、雨量充沛,土壤呈弱堿性,生長的紅薯淀粉含量高,是制作苕粉產品的上佳原料。

    近日,在重慶市彭水縣的龍須晶絲苕粉廠內,工人們正在晾曬苕粉。(葛先萍供圖)

      葛先萍與苕粉打交道30多年,如今是彭水龍須晶絲苕粉廠負責人。該廠年加工鮮紅薯8000多噸,年銷售額達4000多萬元(人民幣,下同)?!拔覀兩a的苕粉已經銷往美國、迪拜等國家,搖身變成顧客餐桌上的酸辣粉?!彼f。

      葛先萍介紹,酸辣粉已成中國餐桌頗具代表性的美食,無論國內還是海外,都有它的粉絲。十多年前,她在重慶解放碑附近開店,一位香港游客吃了她做的酸辣粉后贊不絕口,回香港后也開了家酸辣粉店。

      香港麻辣派對餐館與葛先萍的苕粉廠合作十多年,店里的酸辣粉原材料都來自彭水。該餐館采購員鐘先生稱,現在物流方便了,苕粉從彭水運往香港只需三至五天?!坝门硭娣壑谱鞯乃崂狈厶貏e受歡迎,店里的客流量日均有三四百人,尤其是周末,店門口常常排起長龍?!?/p>

      “在香港,我們都開好幾家分店了?!辩娤壬f,酸辣粉是麻辣酸爽、濃香開胃的美食,也是香港和內地交流的紐帶,重慶過來的游客樂于在這里品嘗“家鄉味”,也有香港顧客吃完后萌生去重慶旅游的想法,“現在川渝游客來店里,我都能聽懂幾句方言”。

      葛先萍還發現,各地民眾食用苕粉的方式并不相同,在美國和香港,苕粉多數用來做成酸辣粉,而迪拜則是把苕粉做成小袋包裝,需要食用時,取出冷水浸泡,加入鍋中或煮或燉。這也為她今后進一步打開苕粉出口市場帶來了新思路。

    近日,在重慶市彭水縣郁山鎮,村民們在田間下紅薯種、育紅薯苗,為大田移栽做準備?!≮w勇 攝

      依托苕粉生產,彭水的小紅薯逐漸長成促進村民增收致富的“甜蜜產業”。眼下正值春耕時節,走進彭水苗族土家族自治縣的田間地頭,農民們有序開展整地深翻、起壟育苗等工作,精心照護小紅薯生根發芽。

      彭水縣鐘鼓村的蔡登權和田美琴夫婦今年種植700余畝紅薯,二人成立了紅薯種植專業合作社,集薯類種植和農產品開發、加工、銷售為一體?!艾F在網購訂單拓寬了銷售渠道,我們合作社年產值達300萬元?!?/p>

      目前,彭水全縣紅薯種植面積30萬畝,年產紅薯48萬噸,紅薯生產加工主體32家,全產業鏈年產值達8億元。當地還打造了“彭水晶絲苕粉”區域公用品牌,推出經典干粉、火鍋寬粉等系列產品,讓小紅薯釋放出大價值。

      “彭水苕粉被海外顧客喜歡,說明‘土山貨’也能開拓‘洋市場’?!备鹣绕甲孕诺卣f,接下來還要拓展東南亞、日韓等國際市場,讓更多海外食客品嘗到大山里的美味。(完)

    【編輯:黃鈺涵】
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